仙逆小说

8松鼠桂鱼（第1页）

在下午的静谧中，陵渊打算在光脑上购买需要的食材，其中最多的自然是鱼类。

陵渊选了网上评价最高的小鱼干和一条桂鱼，其余就是些家里缺少的调料。

到了晚餐时间，陵渊把小鱼干用水冲洗了一下，以减少鱼干上原本的咸味。

陵渊先把非泽放在桌子上，然后拿出小鱼干给非泽垫垫肚子。

“先吃这个，等会儿还有鱼哦。”

陵渊说完之后便进厨房准备做松鼠桂鱼。

非泽看着眼前的小鱼干突然觉得还没有中午的糊糊好吃，就只吃了一点点，准备等之后的大菜。

此时，厨房里的陵渊正在将桂鱼去鳞及鳃，之后剖腹去内脏，洗净沥干。

陵渊在沥干的时候，顺便将各种配料洗净备用。

陵渊之后一手用抹布按住鱼身，把鱼头切下，准备处理鱼身。

先沿着背脊把脊骨剃掉，同时注意要把尾巴处连在一起，然后挨着尾巴把鱼脊骨宰掉。

之后刀沿着鱼肋骨把两边肋骨除掉。

用剞刀法斜着依次剞完，同时注意不能把鱼皮剞断。

但是也能浅，要靠折鱼皮。

其次采用十字花刀的方法完成切花。

用料酒，精盐调匀，分别抹在鱼头和鱼肉上。

再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉。

炒锅用大火烧热下油，烧至八成热时，先用手倒拎住鱼肉，把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上。

再把将两片鱼肉翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形。

最后再将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起，放入盘中。

鱼头也入油锅炸成金黄色。

陵渊把炸好的装上鱼头和鱼肉拼回成整条鱼的形状，把头部和尾部翘起。

此时的大致形状已经定型，而香味也已经飘到了非泽那里，可是厨房的门还没有在他眼前打开。

陵渊将少量番茄酱放入碗内加鲜汤，少量糖、香醋、酒、酱油、湿淀粉拌成调味汁。

锅内留油少许，放葱段煸香捞出加蒜瓣末，笋丁，香菇丁，豌豆，虾仁炒熟，下调味汁用大火烧浓后，淋上麻油。

起锅浇在鱼身上。

终于完成了，陵渊仿佛已经听到门外猫咪急躁的叫声了。

果然，陵渊花费不少精力做的松鼠桂鱼赢得了非泽的喜爱，而比通常更淡的味道更适合猫的口味。

最后，晚饭完美结束。